cappero pianta

Il Cappero o il Cucuncio?

Il cappero, il cui nome scientifico è Capparis spinosa, è una pianta arbustiva rampicante diffusa in tutto il bacino del Mediterraneo sia coltivata che spontanea. Cresce in luoghi aridi e sassosi e si trova facilmente sia lungo i litorali, marini sia  nelle parete rocciose dell’entroterra.  La pianta si presenta…

Chinotto

Il Chinotto, agrume che dà il nome all’omonima bibita

Il Chinotto è un agrume originario della Cina meridionale ,è presente in Europa da molti secoli e negli ultimi decenni è molto presente in Italia soprattutto in Toscana, nella Riviera ligure di Ponente, in Calabria e Sicilia. La tradizione racconta che il chinotto sia stato…

Alga dulse

Alga Dulse, una grande rivalutazione

L’alga Dulse è un’alga rossa, scientificamente conosciuta come Palmaria palmata, appartenente alla famiglia delle Palmariaceae. A livello commerciale è conosciuta con il nome di Dulse e, in Giappone, come Darusu. All’aspetto si presenta piccola con fronde piatte, lisce e morbide, che si aprono come le…

Alga Arame

Alga Arame, un toccasano per la salute

L’Alga Arame (Eisenia bicyclis) è un’alga bruna giapponese, ricca di diversi sali minerali, che la rendono adatta ad una dieta vegetariana o vegana. A livello di sapore, è molto delicata e si può inserire in piatti a base di tofu e seitan oppure semplicemente condita…

Bisonte

Il Bisonte…

I bisonti sono una delle oltre 100 specie di mammiferi ungulati appartenenti alla famiglia dei Bovidi, che comprende anche i bovini. Il bisonte, richiama alla mente la filmologia americana ,animale dalla mole considerevole e dalla carne tenerissima. Le tribù indiane avevano capito che questo imponente…

narcissus tea

Il Vintage Narcissus Oolong , il tè per pochi

Il tè Narcissus Oolong è una varietà di tè coltivata sul Monte Wuyi ,nella provincia di Fujian in Cina, nota per il suo aroma elegante e simile all’orchidea unito al profumo del cioccolato e del  legno.  Questo è uno dei tè oolong più famosi e…

borsa del pastore

Borsa del pastore, unica nel suo genere

La borsa del pastore (Capsella bursa pastoris) è una pianta originaria dell’Europa orientale e dell’Asia minore appartenente alla famiglia delle Brassicaceae. Il suo nome fù attribuito nel 1792 da un botanico tedesco che vedeva nella forma del frutto, la borsa del pastore delle pecore contenente il sale pastorizio…

Senape

Senape Bianca, una pianta quasi dimenticata

La senape bianca,da molti chiamata anche senape gialla per i suoi fiori giallo brillanti, è una pianta quasi abbandonata per dar spazio ad altre verdure. A livello botanico è conosciuta come Brassica alba o Sinapis alba, la senape bianca si differenzia dalle altre senapi per il sapore meno…

perilla

La Perilla, ricca di mille proprietà

La Perilla frutescens , pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Lamiaceae conosciuta anche come egoma o shiso; si tratta dell’unica specie appartenente al genere Perilla ed è molto coltivata in India, Vietnam, Corea, Cina e Giappone. La pianta di Perilla ha una struttura simile a…